Skutki podatkowe sprzedaży detalicznej napojów alkoholowych w postaci drinków

W dniu 12 lutego 2026 r. Dyrektor KIS wydał interpretację indywidualną nr 0111-KDIB3-3.4013.340.2025.2.AM, w której odniósł się do skutków podatkowych sprzedaży detalicznej napojów alkoholowych w postaci drinków, analizując zagadnienie na gruncie przepisów ustawy o podatku akcyzowym oraz regulacji dotyczących obrotu napojami alkoholowymi.

Przedmiotem rozstrzygnięcia była kwalifikacja czynności polegających na przygotowywaniu i sprzedaży drinków w punktach gastronomicznych. Z opisu sprawy wynika, że „(…) w ramach działalności Wnioskodawca sprzedaje klientom zarówno napoje bezalkoholowe (woda, napoje gazowane, soki), jak i napoje alkoholowe (w szczególności piwo, wino, gin, rum, whisky, wódka etc.). W ofercie znajdują się także tzw. drinki - mieszaniny dwóch lub więcej napojów alkoholowych z napojami bezalkoholowymi i dodatkami (dalej: "Drinki"). Ze względu na znaczną liczbę klientów oraz konieczność sprawnej obsługi, część drinków jest przygotowywana z wyprzedzeniem, przed rozpoczęciem sprzedaży dla danego dnia/okresu. Celem jest wyłącznie przyspieszenie obsługi oraz uniknięcie kolejek i rezygnacji klientów z powodu zbyt długiego oczekiwania. Sposób sprzedaży nie ulega zmianie - drinki są nadal sprzedawane wyłącznie detalicznie, w kieliszkach, do bezpośredniej konsumpcji na miejscu. Do przygotowania drinków wykorzystywany jest alkohol etylowy, nabywany wyłącznie z legalnych źródeł, od podmiotów posiadających stosowne zezwolenia na sprzedaż hurtową alkoholu. Każda butelka nabywanego alkoholu etylowego jest oznaczona podatkowymi znakami akcyzy, a akcyza od alkoholu została zapłacona w należnej wysokości na wcześniejszym etapie obrotu. Alkohol nabywany jest w butelkach szklanych o różnych pojemnościach”.

Organ interpretacyjny skoncentrował się na ustaleniu, czy sporządzanie drinków z wykorzystaniem uprzednio nabytych napojów alkoholowych stanowi produkcję wyrobów akcyzowych w rozumieniu przepisów ustawy, a w konsekwencji czy podmiot prowadzący sprzedaż detaliczną powinien być traktowany jako producent napojów alkoholowych, zobowiązany do spełnienia wymogów właściwych dla podmiotów wytwarzających wyroby akcyzowe, w tym do uzyskania stosownych zezwoleń i rozliczania akcyzy.

Dyrektor KIS wskazał, że kluczowe znaczenie ma charakter czynności wykonywanych przez podatnika. W sytuacji, gdy przedsiębiorca nabywa napoje alkoholowe z zapłaconą akcyzą i wykorzystuje je do sporządzania drinków bez zmiany ich klasyfikacji jako wyrobów akcyzowych, nie dochodzi do produkcji nowego wyrobu akcyzowego. Przygotowanie drinka poprzez zmieszanie alkoholu z napojami bezalkoholowymi nie stanowi bowiem wytwarzania nowego napoju alkoholowego w rozumieniu przepisów akcyzowych, lecz jest elementem usługi gastronomicznej polegającej na przygotowaniu i podaniu gotowego napoju konsumentowi. W treści uzasadnienia Dyrektor KIS wskazał, że „(…)  ponowny rozlew alkoholu etylowego od którego na wcześniejszym etapie obrotu zapłacono akcyzę w należnej wysokości, z opakowań jednostkowych zawierających podatkowe znaki akcyzy do innych opakowań jednostkowych w miejscu ich sprzedaży detalicznej, nie stanowi w myśl przepisów ustawy o podatku akcyzowym produkcji alkoholu. W konsekwencji ponowny rozlew alkoholu, od którego na wcześniejszym etapie obrotu zapłacono akcyzę w należnej wysokości, z opakowań jednostkowych zawierających podatkowe znaki akcyzy do innych opakowań jednostkowych, w miejscu ich sprzedaży detalicznej, nie musi odbywać się w składzie podatkowym. Niemniej alkohol etylowy ponownie rozlany w inne opakowania jednostkowe (o których mowa w art. 120 ust. 3 ustawy), w miejscu ich sprzedaży detalicznej, podlega co do zasady obowiązkowemu oznaczeniu legalizacyjnymi znakami akcyzy przed sprzedażą.

W przypadku natomiast alkoholu etylowego od którego na wcześniejszym etapie obrotu została zapłacona należna kwota akcyzy (opakowania jednostkowe będą oznaczone znakami akcyzy) i który będzie w miejscu sprzedaży detalicznej rozlewany do bezpośredniej konsumpcji przez konsumentów (do powszechnie używanych naczyń bez zamknięć, które nie będą stanowić opakowań o których mowa w art. 120 ust. 3 ustawy), rozlew ten również nie będzie stanowił produkcji alkoholu etylowego. W konsekwencji rozlany w ten sposób alkoholu etylowy nie będzie podlegał opodatkowaniu, a dodatkowo naczynia do których będzie rozlewany alkohol nie będą podlegały obowiązkowi oznaczenia znakami akcyzy”.

Organ podkreślił, że istotne jest, iż w analizowanym modelu działalności nie dochodzi do zwiększenia zawartości alkoholu ani do wytworzenia napoju o nowej tożsamości handlowej, który podlegałby odrębnej klasyfikacji taryfowej. Drink sporządzany na bieżąco, bez procesu technologicznego typowego dla produkcji napojów alkoholowych, stanowi kompozycję składników przygotowaną w ramach sprzedaży detalicznej. Tym samym brak jest podstaw do uznania takiej czynności za produkcję wyrobów akcyzowych wymagającą prowadzenia składu podatkowego czy rejestracji jako podmiot produkujący alkohol.

W konsekwencji Dyrektor KIS potwierdził, że sprzedaż drinków w punktach gastronomicznych, przy wykorzystaniu alkoholu, od którego akcyza została uprzednio prawidłowo rozliczona, nie generuje po stronie sprzedawcy dodatkowego obowiązku podatkowego w podatku akcyzowym. Podmiot prowadzący sprzedaż detaliczną nie jest zobowiązany do ponownego rozliczenia akcyzy ani do spełniania wymogów właściwych dla producentów wyrobów akcyzowych, o ile działalność ogranicza się do sporządzania i podawania napojów w ramach usługi gastronomicznej.

Wróć do spisu treści serwisu